常備菜作り*3品作り置き

おうちごはん
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息子の幼稚園が始まり,やっと自分の時間がとれるようになりました

好きなことを好きな時間に好きなようにできるってすごい!

常備菜作りも中断せずに作れたのはいつぶりだろうか?

今回は3品できました♪

きのこのマリネ

きのこは3種類

  • しめじ
  • えのき
  • エリンギ

きのこは3種類くらい混ぜると旨味が絡み合って美味しい気がする

しめじか椎茸はお出汁が出るので必ずどちらかは入れます

マッシュルームも良い味が出るのでマリネ作りにおすすめ♪

電子レンジで加熱するほうが簡単だけど,フライパンで炒めたほうが香ばしくて好き

サラダ用の作り置きなので味は薄めに.

ニンニク,鷹の爪,岩塩,黒胡椒,レモン汁のみのシンプルな味付けです

サーモンの西京漬け焼き

息子の大好物のサーモンの西京漬け

これはスーパーで買ってきたものを焼いただけ.

 

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3年ほど前から愛用中のリンナイのココット

これで焼くと魚がふっくらジューシーに焼き上がって美味しい♪

息子はお肉よりもお魚のほうが好きなので,

冷凍庫には魚の切り身,冷蔵庫には焼き魚or煮魚を常備するようにしています

お弁当の日には電子レンジでチンしてご飯にのせてシャケ弁の完成です♪

たけのこ芋のマカロニグラタン

埼玉では珍しい「たけのこ芋」という細長い里芋のようなお芋を買いました

ホクホクねっとり,好きな食感♪

煮物に飽きたのでグラタンにしてみたらとても美味しかった!

「たけのこ芋」よりも「京芋」という呼び名のほうが一般的らしいけど

私はどちらも知りませんでした

マカロニは息子の好きなキティちゃん

息子は洋食が苦手なのだけど,好きなキティちゃんのマカロニのおかげで少しだけ食べました

キャラクターの力ってすごい!

3品作り置きしたけどすでになくなりそうです

また時間を見つけて作っておこう

今日も来てくれてありがとう

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