明太しらたきにハマってます*常備菜

おうちごはん
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私は専業主婦なので朝昼晩と3食を家で食べることがほとんど

  • 朝:パン、バナナ、カフェオレ or たまにスムージー
  • 昼:前日の残り物 or 常備菜、ごはん or 麺
  • 晩:何かしら作る

こんな感じの毎日

お昼ごはんは自分ひとりのために何か作るのが本当に億劫なので、とにかく簡単に済ませたい!と思っています

そんなときに非常に助かるのが常備菜という存在

私はやや偏食なところがあって気に入ったものを飽きるまでとことん食べ続ける癖があるのだけど、最近は明太しらたきにハマって作り続けています♪

色々な作り方があるけど、お気に入りの作り方と材料をご紹介します

明太しらたき

〈材料〉

  • 明太子
  • しらたき
  • バター
  • お好みでお醤油

しらたきは業務スーパーで購入しました
下茹で不要でサッと水洗いするだけで調理に使えるので便利~♪
太いしらたきって珍しくないですか?食べごたえがあってかなり好みでした

明太子は普通の腹子や切れ子を使うことが多いけど、冷凍庫にスティックタイプの明太子が眠っていたので今回はこちらを使います
コープで購入したけど、普通にスーパーでも売っているのかしら?

1回分ずつ個包装になっています。冷凍品だけど流水ですぐに解凍できるので使いたいときにすぐに使えて便利。
明太子パスタを作るときに便利って書いていたけど、私は明太しらたきにしか使ってません
お味は濃い目でしっかり辛くて美味しいよ♪

〈作り方〉

1.しらたきを乾煎りする

サッと洗って食べやすい長さにカットしたしらたきを、熱したフライパン入れて水分が飛ぶまでしっかり乾煎りします

びった。
びった。

キューッギュッギュッてしらたきが鳴くまで煎るよ

2.バターを全体に絡める

こってりさせたいときは少し多めに、あっさりめにしたいときは少なめにお好みで調整
今回はやや少なめにしました

最近お気に入りで使っているのはニュージーランド産のグラスフェッドバター(無塩)
1kgのものを買って、使う分は冷蔵庫、残りは冷凍庫で保管しています

無塩 グラスフェッド バター 1kg ニュージーランド産 ウエストゴールド【冷凍のみ】

びった。
びった。

コクがあって美味しいよ♪
バターコーヒーにおすすめらしい

3.弱火にしてから明太子を絡める

火力が強いと明太子のツブツブが弾け飛ぶので要注意!

上の写真は1本目を入れたところ
1本目を混ぜ合わせて味見したら明太子感が薄かったので2本目を投入

スティックの切り口が小さくて絞り出すのに苦労しました
もう少し切り口を大きくしてくれると調理に使いやすいな。。

全体に絡めて味が薄いようならお醤油をちょっと入れるといいと思います
私はお醤油は入れませんでした

完成~♪

保存容器に入れて粗熱をとったら冷蔵庫へ。

この明太しらたきをホカホカごはんにのせて食べるのが好きなんです♡
他にはサラダの上にのせたり、お酒のお供にしたり。

まだまだ飽きる気配がないのでしばらくは作り続ける予定です♪

しらたきのストックがなくなったので業務スーパーにいってきます!

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今日も読んでくれてありがとう。

またね。

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