コストコではお野菜も購入します♪
あの大型の冷蔵庫はいつ入っても慣れませんね。。寒すぎ！
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オーガニックベビーリーフ
わが家の食卓の定番野菜、コストコでは毎回必ず購入しています。
この時の価格は1パック399円、2パック購入しました。
こちらのベビーリーフは熊本県産のオーガニック栽培のもの。
リーフ1枚1枚がしっかりとしたお味で美味しいのでお気に入り♪
土耕栽培なのでお水で洗ってしっかり水切りをします。
1パックはその日のうちに消費するのでサラダボールに入れて食卓へ。
もう1パックは更にしっかり水気を切ってからジップロックに入れて野菜室へ。
大容量だけど、1パックは購入した日の晩ごはんで食べきりました。
もう1パックは毎食少しずつ食べて2～3日で食べきります。
上の写真はコストコに行った翌日の私の朝食（だったはず。。）
洗って水切りして野菜室に入れておけばすぐに食べられるので便利です♪
コストコで販売されているのは大きいパックだけれど、確か小さいパックがコープデリでも販売されていたような？
確かな情報ではないのであとで確認しておきます（汗）
※写真に少し写っているいちごもコストコで購入したものです
おいしい発芽大豆
栄養たっぷりの発芽大豆
3パック入り、598円
こちらの商品はあけてすぐ、このまま食べられるのでとっても便利！
生野菜と一緒にサラダにしたり、カンタン酢であえて箸休めにしています。
賞味期限も長いので、うっかり冷蔵庫に入れっぱなしにしていても大丈夫なのが嬉しいところ（笑）
ズッキーニ
宮崎県産のズッキーニ
598円
近所のスーパーとあまりお値段変わらないけど、この日食べたかったので購入♪
ズッキーニはシンプルにオリーブオイルと塩コショウで焼くのが好き♡
- ズッキーニを2cmくらいの厚さに切る（厚めが美味しい！）
- フライパンに多めのオリーブオイルを入れて弱中火で両面焼く
- 塩コショウをお好み振って完成～♪
厚めに切ることで中に水分がたまってジュワ～っとジューシーになるのが美味！
このズッキーニを焼く時にかけるお塩はピンク色のヒマラヤ岩塩と、胡椒は粒の黒胡椒を挽いて使います。
シンプルだけど本当に美味しいのでおすすめです♪
高リコピントマト
カゴメの高リコピントマト
538円
本当はフルーツトマトが欲しかったのだけど無かったのでこちらにしました（汗）
事前に調べた時はフルーツトマトがあるとのことだったのだけど、あの情報はいったい何だったのだろう。。。
こちらのトマト、酸味がやや強かったのでスープにしました。
甘ければサラダにしたかったのだけどね。
スープはスープで美味しくいただきました♪
スープは煮るだけの簡単トマトコンソメスープにしました。
作り方はとっても簡単。
トマト、新玉ねぎ、ウインナーを切って、お水、コンソメで煮込むだけ。
美味しゅうございました。
新玉ねぎ
佐賀県産の新玉ねぎ
3kg、580円
新玉ねぎは甘くて美味しいので大好きです♡
先程のトマトコンソメスープに使った新玉ねぎもこれ。
新玉ねぎの季節になると絶対に作るのは、西山京子さんの新玉ねぎのたまり漬け
西山京子/ちょりママ
毎回1kg作るけどすぐに食べきってしまいます♪
作業工程も簡単で作りやすいので、毎年かかさず作ります。
今年もあと1回。。うーん、2回は作りたいな(^^)
ピーマン
鹿児島県産のピーマン
500g、298円
息子がピーマン好きなので購入。
ピーマンを見つけると、
ピーマン買って～♪
と言ってくるほど好き。
ピーマン好きな息子のお気に入りの食べ方は、
生で食べること！
ピーマンを縦に細切りにして、手づかみでポリポリ食べるのが好き♡
ピーマンは、私は炒めものでも煮物でも何でも入れてしまうので野菜室に常備している野菜のひとつです。
雪国エリンギ
あると便利な食材、エリンギ
248円
わが家は冬以外でもしょっちゅうお鍋をするので、きのこ類は欠かせない食材のひとつ。
エリンギは食感がいいですよね♡
こちらのエリンギはすぐに縦に大きめにカットしてジップロックに入れて冷凍しました。
冷凍で旨味アップ♪
しいたけ
写真を撮り忘れてしまったけど、しいたけも購入していました。
400g、359円
こちらもすぐにカットしてジップロックに入れて冷凍しました。
しいたけはお味噌汁になる確率が高いです。
なんであんなに良い出汁が出るんでしょうね～
オーガニックマッシュルーム
カナダ産のオーガニックブラウンマッシュルーム
798円
マッシュルームの旨味ってきのこ界でNo.1じゃないかと思っています。
きのこというより、もはやお出汁です。
お味噌汁、スープ、お鍋、どれに入れても間違いなく美味しい♡
でも、わが家での登場回数が多いのはアヒージョ♪
アヒージョにマッシュルームは絶対に欠かせない食材！
他の具材の旨味とオイルをたっぷり含んだマッシュルームの美味しことといったら。。
ワインが何杯でも進んでしまうので危険です（笑）
マッシュルームも大きめのカットやスライスにしてジップロックに入れて冷凍しました。
最後に
コストコはお野菜の種類も豊富にあるのが嬉しいところ。
大型冷蔵庫の極寒に耐えながら選ぶので、全部見きれていないような気がするのが悔しいところです。
それでは今日はここまで。
続きはまた次回に。
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今日も読んでくれてありがとう。
またね。
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