梅仕事の季節がやってきました

こんにちは

 

今年も梅仕事の季節がやってきました

わが家には2本の梅の木があり,

今年は例年よりもサイズが大きい梅の実がたくさん収穫できました

 

 

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今年は暑いせいか梅の実の成長が早い!

例年の収穫は6月最初の週末か2週目頃だけど,

今年は異例の5月末の収穫となりました(゚∀゚)

 

 

▼今週の月曜日(5/28)に撮影した梅の木

ume,梅の木,梅,黄梅
杏のように大きい!

 

Lサイズを有に超す大きさ!

すでに黄色く熟し始めてる(汗)

これ以上放置すると完熟して落下するので,早急に収穫しました☆

 

 

▼熟し始めの黄梅

ume,梅の木,梅,黄梅
甘い香りの黄梅

 

1本目の木は熟し始めていて黄色く色づいています

桃の果実のような甘い香り♡

ジャムにしたら美味しそう(๑´ڡ`๑)

 

 

▼しっかり固い青梅

ume,梅の木,梅,青梅
爽やかな香りの青梅

 

2本目の木は梅仕事にちょうど良い青梅の状態

梅酒を作る!と実父が大量にお持ち帰り

お父さん梅仕事するんだ・・・と初めて知りました(笑)

 

 

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今年の梅仕事(予定)
  • 梅ジャム
  • 梅酢味噌
  • 梅シロップ
  • 梅酒

 

大きな黄梅があるので梅干しもいいんだろうけど,

私があまり梅干しが好きではなくて(;´∀`)

2年前に作った梅干しが1粒も食べられることなく冷蔵庫に眠っているので

昨年に続き今年も梅干し作りは見送ることにしました

 

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梅仕事に必要なモノ

 

・氷砂糖

果実酒にはロックの氷砂糖がオススメ

ゆっくり溶けるので梅のエキスがしっかり出ます☆

 

・ブランデー(果実酒用)

わが家で作る梅酒はすべてブランデー梅酒

まろやかで香りが良くて大好き♡

とくにこのチョーヤのブランデーは本当に美味しいのでオススメです!

ホワイトリカーで作る梅酒は消毒液のようなキツさが苦手なのです

 

・リンゴ酢

梅シロップを作る時に使います

普通の穀物酢でもできますが,リンゴ酢のほうがフルーティーで美味しいです

 

・グラニュー糖

ジャム作りにはグラニュー糖がオススメ

きれいな色に仕上がります

 

・保存容器

蓋付きのガラス瓶を使います

今はホームセンターやスーパーで購入したモノを使っているけど,

次はアデリアの保存容器が欲しい☆

蓋がステンレスで衛生的だしオシャレで可愛い♡

わが家は大量に作るので5L以上の大きさの瓶を使っています

少量作るなら2Lや3Lで十分(^^)

小さい瓶に作って見せる収納にしても可愛くていいですね☆

 

ヘタを取りおわったので,これから仕込みをはじめます♪

美味しくできあがりますように☆

 

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今日もご覧いただきありがとうございました

それではまた(*^^*)

 

 

*少しずつ追加しています*

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